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Leanora-Potter & Mellyn

recettes enchantees

Cookie Love

5 Décembre 2020, 15:13pm

Publié par Leanora-Potter

Qui dit noël... dit Cookie de noël ! ^^
Aujourd'hui, je vais vous dévoiler où j'ai trouvé la meilleure des recettes de cookies que j'ai adopté depuis plus de deux ans et que mon entourage adore (en général la boite de 20-25 y passe dans les 3 jours).
 
 
Auteur : Jean Hwang Carrant
Editeur : Marabout
Collection : Petits plats
Année d’édition : Mai 2018
 
Description
33 recettes de cookies parfaits. Les grands classiques : triple chocolat et fleur se sel, thé matcha et chocolat blanc, peanut butter Incontournables : cacahuètes croquantes dans un biscuit au beurre de cacahuètes, le cookie parfait au café et pépites de chocolat. Les recettes originales : les cookies sandwichs, les mini cookies carrément plus fondant, avec un coeur fondant, des recettes de shortbreads cookies...  Et 3 recettes de biscuits cookies sucrés-salés pour l'apéritif.
 
L'avis de Leanora-Potter
J'ai trouvé cet ouvrage sur l'une des étagères d'une des bibliothèques où je travaille. J'avais déjà testé quelques recettes de cookies, mais pas de grande réussites... Et je tombe sur cette petite pépite.
Un ouvrage écrit par une américaine, elle sait donc de quoi elle parle. J'ai vraiment bien aimé les conseils qu'elle donne au début du livre sur les différentes farines et sur le sucre (j'ai appris des choses), conseils que j'ai suivie. Cela vous donne des cookies à se damner. ^^
Personnellement, je n'ai testé que deux recettes de ce livre de cuisine (les deux premières) car
je suis assez difficile sur la nourriture, mais n'hésitez pas à tester les autres pour vous faire votre propre avis.
 
Recette testé par Leanora : les Cookies d'Arthur (page 8)
Personnellement, je divise les quantités par deux pour ne pas avoir à me retrouver avec 24 cookies à manger en quelques jours, cela fait beaucoup. ^^
Si vous suivez à la lettre la recette, vous ne pouvez pas rater vos cookies.
J'ai testé en mettant en petits morceaux une tablette au chocolat au lait avec des éclats de caramel (Mellyn n'a pas trop aimé, alors que j'ai adoré), ou encore avec des pépites au chocolat noir et pour cette fournée j'ai testé avec des pépites de chocolat au lait. 
Depuis quelques mois, j'ai testé au 3 chocolats (sachet queje trouve chez "Zoodio") Un véritable régale !
Je conserve mes cookies dans une boite en métal (assez grande), maximum jusqu'à 5 jours car il y a quand même de l'oeuf et du beurre dedans.... en même temps vu qu'on les mange rapidement, ils n'ont pas le temps de se perdre. ^^

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Les banquets d'Astérix – 40 recettes inspirées des voyages d'Asterix et d'Obélix

22 Novembre 2019, 18:33pm

Publié par Leanora & Mellyn

Auteur : Thibaud Villanova et Nicolas Lobbestael
Éditeur : Hachette pratique
Année de sortie : Octobre 2018
 
Description
Suivez les périples gastronomiques d'Astérix à travers le monde antique !
Du célèbre village des irréductibles Gaulois jusqu’à Rome, en passant par l’Hispanie, la Bretagne, l’Helvétie, la Grèce ou encore la Belgique : Quenelles de Lugdunum, Ragoût aux lauriers de César, Agneau façon Rieur Sanglier, Saumon picte, Brioche au thé des Bretons, Glouglou en goguette, Shakshuka de l’Odyssée…
 
L'avis de Leanora & Mellyn
Une fois de plus, on s'est procuré cet ouvrage via l'une des bibliothèques où je travaille, cela nous permet de repérer les livres avant de se décider à les acheter ou pas.
L'auteur, Thibaud Villanova, a déjà écrit plusieurs ouvrages sur la cuisine tirés du monde de l'imaginaire, en autre "Star Wars Cantina" et son petit dernier "Les légendaires recettes de Dragon Ball".
Ce livre est sympa, mais personnellement, nous n'avons pas repéré de recettes qui nous intéressaient, sauf la brioche au thé (que nous avons testé, voir ci-dessous).
"Les banquets d'Astérix" est un bel ouvrage de cuisine qui plaira aux fans d'Astérix et à son univers. 
 
Recette testé par Mellyn (et Leanora en renfort) 
La Brioche au thé des Bretons (Page 77)
La recette est normalement assez simple à réaliser... sauf si comme Mellyn vous vous trompez entre les ML et les CL (mais on se demande pourquoi l'auteur n'a pas laissé les ML, car la plupart des recettes sont avec cette mesure... Bref !), vous allez vous retrouver avec une pâte très très liquide ! Il vous faudra alors recommencer... Comme ne cesse de le dire Mercotte « Lisez-bien la recette ».
Le deuxième essai fut une réussite... on s'est vraiment régalé avec une très bonne brioche. Vous pouvez aussi la déguster avec votre confiture ou pâte à tartiner préféré.
Suivant le thé que vous mettrez dans la pâte, votre brioche aura un goût légèrement différent (nous avons testé avec du thé vert à la menthe). 
Recette approuvée qui va faire partie de notre grimoire de recettes ! ^^

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